食事・料飲
Fun’s Tableでどんな思い出の一日を彩りますか？
Fun'sTableでは軽井沢を中心にワンランク上の出張シェフサービス、邸宅レストランや企業様向け大型ケータリング、数々のイベント等、幅広く対応しております。お客様のあったらいいなをベースに、想像以上の食空間をアレンジいたします。
Fun's Tableでできること
Our Service
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シェフサービス
お客様のご自宅を一日限りのレストランに。シェフがその場で腕をふるい、器や演出までコーディネート。特別な時間をご家庭で叶えます。
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イベント企画・運営サポート
鮪の解体ショーや縁日サービスやバルーンでのお誕生日飾りつけなど、特殊な案件も対応可能です。イベントの企画段階からお手伝い可能です 企業様のオフサイトMTGの場所、ホテル、送迎、食事、すべて代行いたします。その他イベント、なんでもご相談可能です
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デリバリー
おすすめの店舗やお料理のご提案からサポートし、オーダーメイドも可能でございます。お気軽にご相談くださいませ
特徴
Features
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01
シェフサービス
厳選された30名以上のシェフと提携し、フレンチ・イタリアン・和食・鮨・中華・BBQなど多彩なジャンルからお選びいただけます。サービスは「世界一のサービスマン」宮崎辰氏監修のプロによる、丁寧なおもてなしをご提供します。
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02
ホスピタリティ
「また会いたい人になる」を理念に、あらゆるシーン・ご要望に全力で対応します。準備から片付け、ごみ回収まで全てお任せいただくことができます。
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03
お料理・デリバリー
提携シェフや軽井沢の提携店舗が手掛ける特別料理を、ご指定の場所へお届けします。季節の素材を活かしたメニューやリクエストに柔軟対応し、企業様や大型イベントのお弁当にも対応可能です。
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04
豊富な備品レンタル
どんな場所でも本格的な食体験をご提供します。テーブルや椅子、装飾や照明、テーブルウェアまでご用意可能です。特別なひとときを心に残る思い出にするため、私たちが全力でサポートいたします。
あなたにおすすめのサービスを選ぶ
Comparison Sheet
| サービス内容 | 内容 | サービスマン | シェフ | 予算 |
|---|---|---|---|---|
| 邸宅レストラン | シェフとサービスマンによるフルサービス | ◎ | ◎ | ¥150,000～ |
| 出張シェフ | シェフのみ出張サービス | × | ◎ | ¥110,000～ |
| ケータリング | スタッフが現地にて温め、盛り付け | × | 〇 | ¥80,000〜 |
| 出張シェフBBQ | シェフによる塊肉本格BBQ、前菜も並びデザートもご用意 | × | ◎ | ¥110,000～ |
| FunBoxデリバリー | BBQの食材セットやお鍋のセットなど、機材も含めてご用意 | × | × | ¥30,000〜 |
| イベント | 企画からサポート、運営、ホテルや送迎、食事、会場装飾等各所手配 | ◯ | ◯ | - |
| お料理デリバリー | 店舗の既存メニュー又はオーダーメイドのお料理デリバリー | × | × | ¥20,000〜 |
| お弁当デリバリー | お弁当のデリバリー | × | × | ¥20,000〜 |
イベント情報
Events
星付きレストランや世界一のメートルドテルによる限定グランメゾンやお酒の試飲イベント、家具展示会などのイベント情報を発信しております。ご興味のある方はお問合せくださいませ。
プロフェッショナル紹介
Our Professional Members
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フードアレンジャー キムラ カズヒロ
19歳でキャリアをスタートし、大阪、フィレンツェ、東京で経験を積む。調理講師を経て独立し、フードアレンジャーとして活動。食のプロデュースやフードコンサルティング、レシピ開発を行い、多くのメディアにも出演。地域活性化や農泊推進に取り組み、地方生産者との連携を強化。サステナブルな食を目指し「UB1 TABLE」のディレクターを務め、海外での技術指導も行う。FunBaseのシェフ統括として発掘や育成・指導をしている。
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世界一のサービスマン 宮崎 辰
2012年、サービスの世界大会「クープ・ジョルジュ・バティスト」で日本人初の優勝を果たし、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にも出演。ジョエルロブションで長くメートルドテルとして活躍され、現在は、ミシュラン三つ星レストランでメートル・ドテルを務める傍ら、サービス講師や企業研修、講演活動を通じて、サービスの本質を伝えている。FunBaseのサービス責任者として、サービスマンの育成、指導をしている。
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FunBase 料飲部 進藤 裕介
都内の調理師学校卒業後ホテルやレストランで調理やサービスの修行。2018年に入社し料飲部配属後、軽井沢を中心に出張シェフサービスやデリバリー、イベントなどを担当。数々のシェフ、サービスマンと提携しお客様のご希望に叶う食空間をアレンジメントしております。ご要望に応えることはもちろん想像を超えるサービスを提供いたします。他業種とのコラボや食のイベントも多数企画しております。
パートナー紹介
Our Chef Members
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フランス帰りの地産地消シェフ 三石 温士
東京のフランス料理レストランから渡仏し、地方で働いた後、パリの名店で腕を磨く。「Passage53」で2つ星獲得に貢献し、帰国後は故郷の佐久でハーブや食用花を栽培。店を持たずに軽井沢の美食家を魅了し、地元信州の食材を活かした丁寧な料理とワインとのバランスが評価されています。
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関 浩史
東京和食の粋を信州に灯す。東京・麻布の三ツ星「かどわき」で14年。その研ぎ澄まされた技を携え、地元・小諸で2017年に「弁慶橋 せき」を開店。和の枠を一歩越えた“麻布スタイル”を、全国各地の食材に織り込む。その味わいは、都心の美食家を唸らせる圧倒的完成度。
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桜井 海
二つ星「LATABLE de Joёl Robuchon」でキャリアスタートし、三ツ星の「Chateau restaurant Joёl Robuchon」そして「L’OSIER」と修行を重ね2025年1月一つ星Monolith総支配人に就任する。
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フレンチ・イタリアン
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日本料理
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鮨職人
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和食会席・鮨・BBQ
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中華・BBQ
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フレンチ・イタリアン
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フレンチ・イタリアン・BBQ
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和食・・懐石・天ぷら
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フレンチ・イタリアン・BBQ
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和食・ワインペアリング
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寿司職人・鮪解体師
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アメリカンBBQ
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フレンチ
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イタリアン
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ローカルイタリアン・BBQ
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多国籍料理
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フレンチ・イタリアン・その他
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フレンチ
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和洋折衷・肉料理
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肉料理・日本酒ペアリング
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イタリアン・寿司
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フレンチ・イタリアン
利用例
Examples of Use
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ご家族での別荘ディナー
軽井沢の別荘にて家族の誕生日祝いで利用しました。
予算感
和食といってもレパートリーが豊富で、会席、お鮨、天ぷら、お鍋等とても悩みました。
今回はお鮨会席コースにてお願いしました。
三世帯楽しめるように柔軟なメニューのご提案から当日までの準備、お片付けまで安心してお任せできました。ケーキの手配やテーブルウェアの補助まで、一括でお願いできて大変助かります。どこでもご依頼可能とのことで東京の自宅や葉山の別荘でもお願いしています。- 大人4名お子様2名にて 総額約¥100,000
- 出張シェフサービス 和食（シェフのみ）
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ご友人とのお食事会
都内から軽井沢の邸宅に集まる大切な友人たちとの会で利用しています。
予算感
シェフとサービススタッフが一夜限りの邸宅レストランを作り上げてくださり、テーブルコーディネートやお料理の説明も含め、まるで高級レストランにいるような雰囲気です。
オーダーメイドのお料理に豊富なドリンクリストからワインやノンアルコールのペアリングも提案いただき、毎度ゲストにもご満足いただけて、特別な時間を提供してくださり感謝しています。- 12名様 約¥35,000/1名様あたり
- フレンチ 邸宅レストラン
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ゴルフコンペ後のパーティー
会社のゴルフコンペの後のディナーで利用しました。
予算感
今回は中華とＢＢＱを掛け合わせた特別なスタイルで依頼をしました。洋食ブッフェとお鮨など、バリエーション豊かな選択肢があり、大人数のパーティーでは洋食も和食も食べたい、お肉もお魚も食べたいなど、ゲストのたくさんの要望がある中で柔軟に対応していただけて助かります。
非日常間の演出もありながらも親しみやすい場づくりのおかげで交流の場としても最適でした。幹事としても一括でお任せでき、安心して参加者と時間を楽しめました。- 30名 約¥500,000
- 出張シェフサービス BBQ（サービス付き）
ご対応エリア
Support Area
Fun’s Tableの対応エリアは以下の通りです。ご質問や不明点等ごさいましたら、お気軽にご相談ください。
デリバリー 軽井沢町（※FunBaseのサービスをご利用されているお客様限定のサービスとなります。
デリバリー以外のサービス 全国対応可能です。（軽井沢・白馬・湘南・葉山・鎌倉エリア・東京・千葉・北海道・ニセコはこれまでに対応実績がございます。）
